Бундан ташқари, ҳар бир организм сабзавотни ташкил этувчи кўп сонли компонентлар билан курашишга тайёр эмас, шунинг учун шифокорлар ҳар доим уни ўртача истеъмол қилишни талаб қилади.
«Помидордаги энг фойдали нарса ликопендир», дейди эндокринолог, диетолог ва овқатланиш мутахассиси Алексей Калинчев. «Бу кучли каротиноид бўлиб, унинг ёрдамида юрак хуружи, атеросклероз ва саратон каби жиддий касалликлар хавфи сезиларли даражада камаяди. Ликопенга бўлган кунлик эҳтиёж — 15-30 мг. Бу кўрсаткич иссиқхонада эмас, балки боғда қуёш нурлари остида ўстирилган помидорда мавжуд.
Агар ликопеннинг танада тўпланмаслигини ҳисобга олсак, касалликларнинг тўлиқ олдини олиш учун помидор ҳар куни рационда бўлиши керак. Аммо бу ерда яна бир савол туғилади: оддий одам ҳар куни шунча кўп помидор истеъмол қилиши ҳақиқатми? Алексей Калинчев шундай деб ўйламайди:
»Бу ҳолда, биз тола ва иштаҳани алдашдан бошқа ҳеч нарса олмаймиз", дейди эндокринолог.
Маълум бўлишича, помидор ҳамма учун ҳам фойдали маҳсулот эмас.
Помидорнинг фойдали хусусиятлари
Помидорда кўп миқдорда витаминлар ва антиоксидантлар мавжуд бўлиб, улар танани юрак касалликлари ва саратон касаллигидан ҳимоя қилади. Сабзавот таркибидаги органик кислоталар овқат ҳазм қилишни рағбатлантиради ва кислота-ишқор мувозанатини сақлайди.
Агар кайфиятингиз тез-тез ўзгариб турса ва ҳар бир муваффақиятсизлик депрессив фикрларга олиб келса, помидор сизнинг маҳсулотингиздир. Қайғули дақиқаларда у машҳур шоколаддан кўра ёмонроқ ҳаракат қилмайди.
Помидорлар овқатланишда ҳам машҳурликка эришди: ахир, помидорнинг бир қисми бўлган хром очлик туйғусини сусайтиради, бу эса музлатгич ёнида туриш истагини йўқотади.
Помидорлар қўзиқорин инфекциялари, заҳарланиш ва қориндаги дам бўлишлар билан ҳам яхши курашади. Шундай қилиб, зиёфатдан кейинги тонгда шўр помидорни танланг.
Гўзаллик гурусининг фикрига кўра, помидор шарбати акне ва ҳатто соч тўкилишига қарши яхши ишлайди. Помидорли юз маскалари эса терингизни силлиқ ва майин қилади.
Помидорнинг салбий хусусиятлари
Помидор соғлом маҳсулот ҳисоблансада, уни ҳамма ҳам кўп миқдорда истеъмол қила олмайди. Бу, айниқса, аллергия билан оғриган беморлар учун тўғри келади, улар учун помидор контрендикедир. Ушбу маҳсулотни истеъмол қилмаслик керак бўлган касалликлар рўйхати гут, артрит ва буйрак касалликларини ўз ичига олади.
Сабзавот таркибида кўп миқдорда оксалат кислотаси ва холеретик моддалар мавжуд. Бу сув-туз метаболизмига таъсир қилиши ва ҳатто фосфат тошларининг кўпайишига олиб келиши мумкин. Парҳезшунослар кечки овқат учун помидордан воз кечишни, шунингдек, ошқозонга ачинишни ва сабзавотларни гўшт, балиқ ва тухум билан бирлаштирмасликни маслаҳат беришади.
